
Chef-kok Manuela Gonçalves Tavares , bekend van het Nieuwe Café, Coco en Toko 94, kookt ‘tokologisch’ – met producten uit de zwarte keuken. Schrijver Dore van Duivenbode brengt een verrukkelijke ode aan de creatief ondernemer met Kaapverdiaanse roots, wiens pittige pindasoep onlangs is opgenomen in de erfgoedcollectie